獲獎(jiǎng)項(xiàng)目簡介
2022年CAIA獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)：食品危害因子的信號識別、增敏及一體化檢測關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用
完成單位：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江省農(nóng)科院
完成人：劉英菊、徐霞紅、敖日其冷、何開雨、劉偉鵬、王柳、魏婕、朱鴻帥
成果簡介：該項(xiàng)目屬于食品與農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)研究領(lǐng)域，通過系統(tǒng)研究食品安全中危害因子的信號識別、增敏及一體化檢測的關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用，取得了以下成果：(1) 創(chuàng)建了復(fù)雜食品體系中危害因子的雙模分析識別技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了信號的自我校正、自我對照、自我驗(yàn)證，開辟了雙信號檢測的新領(lǐng)域；(2) 開發(fā)了基于DNA納米擴(kuò)增與廣譜免疫技術(shù)等系列免疫檢測增敏新方法，為食品中危害因子的高通量篩查提供了新思路；(3) 發(fā)展了多樣性仿生納米酶催化的寬域顏色識別技術(shù)，利用顏色的多樣性開發(fā)了多種手機(jī)APP程序，搭建了多種便攜式設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了危害因子的現(xiàn)場快速檢測；(4) 創(chuàng)新危害因子一體化檢測新模式，構(gòu)建了識別-富集-檢測一體化熒光檢測分析策略，提升了現(xiàn)場檢測效率。相關(guān)成果在Advanced Functional Materials, Analytical Chemistry, Biosensors & Bioelectronics, Journal of Agricultural and Food Chemistry等期刊發(fā)表論文50篇（其中IF>6的40篇，最高IF 19.924），總被SCI他引1007次；申請專利 24 件，已授權(quán)發(fā)明專利15件、實(shí)用新型 2件；并在相關(guān)企業(yè)得到應(yīng)用。培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“杰出青年農(nóng)業(yè)科學(xué)家”1名、省杰青獲得者1名、省特支計(jì)劃科技創(chuàng)新青年拔尖人才1名、省萬人計(jì)劃青年拔尖人才1名。
創(chuàng)新點(diǎn)及科學(xué)價(jià)值：本成果屬于食品與農(nóng)業(yè)類基礎(chǔ)研究領(lǐng)域。瞄準(zhǔn)分析化學(xué)在食品安全領(lǐng)域的關(guān)鍵科學(xué)問題，立足分析方法創(chuàng)新與食品基質(zhì)的相互融通，建立了復(fù)雜食品體系中危害因子的雙模分析識別技術(shù)，開拓了基于免疫分析增敏的危害因子檢測新方法，發(fā)展了仿生納米酶催化的寬域顏色識別危害因子技術(shù)及設(shè)備，創(chuàng)新了危害因子一體化檢測新模式，為食品危害因子的準(zhǔn)確識別提供了新方法，為食品危害因子的免疫分析研究提供了新思路，為食品危害因子的現(xiàn)場快檢提供了新技術(shù)。本研究成果作為基礎(chǔ)研究成果，在開辟新研究領(lǐng)域、發(fā)揮分析化學(xué)工具作用、推動(dòng)相關(guān)學(xué)科發(fā)展方面具有突出的貢獻(xiàn)，在保障食品安全和維護(hù)公共衛(wèi)生安全具有重要的應(yīng)用價(jià)值。
社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益：本成果主要針對農(nóng)藥、獸藥、生物毒素、違禁添加物逐步開發(fā)了系列快速檢測技術(shù)、產(chǎn)品及設(shè)備，符合國務(wù)院“十三五”國家食品安全規(guī)劃中“研發(fā)食品中化學(xué)性、生物性、放射性危害物高效識別與確證關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)品，研發(fā)生化傳感器等具有自主知識產(chǎn)權(quán)的小型化智能離線及在線快速檢測裝備”的指南與方針。同時(shí)，利用免疫分析技術(shù)研究各種污染物在食品中的分布規(guī)律，為食品管理提供數(shù)據(jù)資源和信息技術(shù)服務(wù)，為評價(jià)其對食品健康的安全性和風(fēng)險(xiǎn)性提供理論依據(jù)。因此，所開發(fā)的食品安全檢測技術(shù)對于保證人民群眾生命安全、促進(jìn)人類健康發(fā)展、維護(hù)公共衛(wèi)生安全、推進(jìn)國家繁榮穩(wěn)定起著重要支撐作用，具有積極的社會(huì)效益。
應(yīng)用前景：本成果將促進(jìn)我國食品安全快檢技術(shù)在即時(shí)性、準(zhǔn)確性、穩(wěn)定性，有助于在生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場、超市等場所為大宗食品的規(guī)范生產(chǎn)、質(zhì)量監(jiān)管和消費(fèi)安全提供保障，并高效助力職能部門對食品重大危害問題的處置效率和預(yù)警能力，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
