理化中心“基于光譜技術開發食用油脂檢測方法”榮獲北京發明創新大賽金獎
時間：2020-10-14 來源：北京市理化分析測試中心
在日前落幕的第14屆北京發明創新大賽上，理化中心的“基于光譜技術開發食用油脂檢測方法”參賽項目榮獲發明創新大賽金獎。
北京發明創新大賽由北京發明協會和北京市職工技術協會共同舉辦，本屆大賽共有2094個項目申報，審查合格的有1758個項目，最終評選出發明創新獎特等獎1項、金獎20項、銀獎70項、銅獎139項。
此次獲得金獎的“基于光譜技術開發食用油脂檢測方法”項目，主要應用于食用油脂存儲和生產企業以及食用油成品的市場監管。針對油脂摻假問題、標準方法與相關文獻的缺失與空白等問題，研發出適合我國國情的油脂摻偽分析方法，填補了我國標準方法與相關文獻的空白。項目應用分子光譜技術與化學計量學方法建立了一系列簡便、快速、低成本的油脂摻偽分析方法；制定了我國動植物油脂中聚二甲基硅氧烷的測定的食品安全標準（GB2009.254-2016）；同時將研究成果結合文獻編撰并出版了《反式脂肪酸》和《油料油脂的分子光譜分析》兩部學術專著。
理化中心以建設成為國際一流的分析測試科學研究和技術服務機構為目標，堅持不斷創新，為解決首都科技創新和民生科技工作中的熱點、焦點及難點問題提供有力技術支撐。
（化學測試部 李冰寧/文 攝）
