2025年中國分析測試科學獎二等獎：跨境食品中高風險因子智能識別和精準檢測關鍵技術研究與應用
完成單位：成都海關技術中心、西南交通大學、四川省分析測試服務中心、宜賓五糧液股份有限公司
完成人：胡江濤、儲節磊、羅進、安明哲、薛康、程鐵轅、肖亞兵、雷質文、劉俊
成果簡介：
當前跨境食品安全面臨多維挑戰且呈縱深發展：全球化供應鏈存在監管盲區，高風險因子呈現隱蔽化擴散趨勢，同時新型貿易業態帶來的通關時效壓力與復雜基質檢測需求形成技術性對沖。項目團隊依托國家自然科學基金面上項目、海關總署科研項目、四川省重點研發項目等開展了智能識別和精準檢測關鍵技術研究。
本項目取得了一系列研究成果，發表 SCI/EI 收錄文章 20 篇（IF＞20.0 1 篇，IF＞9.0 4 篇）；撰寫專著 5 部；授權發明專利 15 件，受理國際專利 1 件，授權實用新型專利 5 件；制定國家標準 4 項，行業標準 5 項，地方標準 2 項，國家實物標準樣品5 個。本項目成果實用性強，已在海關系統、第三方檢測機構、企業廣泛應用，產生了顯著的經濟和社會效益。
創新點及科學價值：
1. 基于質譜、色譜及光譜等傳統分析技術結合智能識別技術，實現了對跨境食品中高風險危害因子的高效識別；
2. 基于多種高精檢測儀器協同構建跨境食品中新型高風險因子的精準檢測關鍵技術；
3. 基于多儀器組合并結合深度學習等技術構建白酒產品中摻雜摻假物質等非法添加物質、金屬鎘等有害元素的高識別率、高準確度、模型可擴展的鑒別檢測技術。
4. 分析了國際食品安全法規及檢驗檢測體系，促進了我國檢測體系國際化；
5. 研制了具有自主知識產權的國家有證標準樣品和行業標準，填補了微生物領域部分標準樣品以及檢測標準的空白。
社會經濟效益：
本項目在多家單位推廣應用。廣泛應用于海關系統、食藥系統、第三方檢測機構、企業等，滿足了跨境食品生產及安全監測相關機構的實際工作需求，大幅提高了跨境食品檢測的技術能力，解決了跨境食品檢測存在的一些技術難題，確保了跨境食品質量安全，有力保障了跨境食品貿易的健康發展。制定的食品質量及檢驗檢測相關標準，促進了我國實驗室及食品生產商的認可工作，彰顯了我國檢驗檢測機構的科技實力，保證了食品生產行業的良性發展，為保障跨境食品安全奠定了良好基礎。項目成果自 2020 年起在海關、科研院所、第三方等相關企事業單位推廣應用，實現新增收入0.69億元，為保障食品安全監督監管穩定發展提供了強有力的技術支持。
應用前景：
項目成果的整體應用，可以在提升跨境食品生產質量、實施監管精度、檢驗檢測效率、實驗室測量結果相互認證及服務地方外向型經濟發展、保證食品質量及公共安全等方面發揮了重要作用，具有廣闊的應用前景。
