獲獎項目簡介
2025年中國分析測試科學(xué)獎二等獎：動物養(yǎng)殖過程中隱性添加物識別關(guān)鍵技術(shù)體系構(gòu)建和應(yīng)用
完成單位：上海市動物疫病預(yù)防控制中心（上海市獸藥飼料檢測所）
完成人：黃士新，嚴(yán)鳳，張婧，吳劍平，王博，張亦菲，吳雨珊，黃家鶯，潘娟，張浩然
成果簡介：
本項目針對動物養(yǎng)殖中隱性添加物種類繁雜、目標(biāo)不明、確證效率低等瓶頸，創(chuàng)新構(gòu)建“高通量篩查+高效確證”技術(shù)體系，實現(xiàn)從被動處置到主動預(yù)警的監(jiān)管變革。（1）首創(chuàng)5套高分辨質(zhì)譜非靶向篩查方法，破解“測的少”技術(shù)難題。（2）構(gòu)建含700余種風(fēng)險因子數(shù)據(jù)庫及在線精準(zhǔn)辨識系統(tǒng)，攻克“測得慢”技術(shù)痛點。（3）國內(nèi)外首創(chuàng)高分辨質(zhì)譜篩查流程并標(biāo)準(zhǔn)化，支撐農(nóng)業(yè)農(nóng)村部破獲重大案件，解決“測無用”監(jiān)管堵點。（4）率先發(fā)現(xiàn)20余種動物養(yǎng)殖過程中新型隱性添加物，開展系統(tǒng)性代謝、檢測方法研究。
獲授權(quán)知識產(chǎn)權(quán)7件；牽頭制定國家/行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)11項，發(fā)表論文17篇；獲畜牧飼料行業(yè)十大新技術(shù)新產(chǎn)品創(chuàng)新獎、上海市標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)成果獎等。技術(shù)被國家行業(yè)主管部門和各省部級飼料質(zhì)檢機(jī)構(gòu)采納，連續(xù)多年用于全國預(yù)警和例行監(jiān)測，完成2萬余批次樣品，新增經(jīng)濟(jì)效益至少6.13億元。
創(chuàng)新點及科學(xué)價值：
（一）突破原有目標(biāo)物檢測瓶頸，創(chuàng)建基于高分辨質(zhì)譜技術(shù)的多靶標(biāo)快速識別技術(shù)。
（二）突破原有各級檢測單位地域、設(shè)備和人員限制，形成全產(chǎn)業(yè)上下游聯(lián)動的風(fēng)險識別預(yù)警機(jī)制，創(chuàng)建國內(nèi)首個畜牧業(yè)投入品風(fēng)險預(yù)警監(jiān)測篩查網(wǎng)絡(luò)平臺。
（三）突破原有方法標(biāo)準(zhǔn)束縛，首創(chuàng)篩查流程標(biāo)準(zhǔn)化并在實際中充分發(fā)揮作用。
（四）立足“非靶向+靶向”分步策略，及時發(fā)現(xiàn)新發(fā)隱性風(fēng)險，完善檢測標(biāo)準(zhǔn)體系，實現(xiàn)“安全監(jiān)管”關(guān)口前移。
社會經(jīng)濟(jì)效益：
本項目突破了傳統(tǒng)篩查模式，屬公益性質(zhì)。在節(jié)約監(jiān)測成本、提升產(chǎn)品質(zhì)量、降低產(chǎn)業(yè)風(fēng)險方面成效顯著，預(yù)計可創(chuàng)造約6.13億元經(jīng)濟(jì)效益。社會效益體現(xiàn)于三個層面：一是守護(hù)公眾健康。通過增強(qiáng)畜牧投入品與食品安全的監(jiān)管及質(zhì)控能力，從源頭防范風(fēng)險，切實保障消費者“舌尖上的安全”。二是提升治理效能。為行政執(zhí)法提供科學(xué)依據(jù)與技術(shù)支撐，有力打擊違法違規(guī)行為，營造健康規(guī)范的市場環(huán)境。三是推動行業(yè)升級。以主動預(yù)警取代事后應(yīng)對，助力畜牧業(yè)向安全、優(yōu)質(zhì)、可持續(xù)方向轉(zhuǎn)型，為農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展夯實基礎(chǔ)。
項目實現(xiàn)了“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、防患于未然”，系統(tǒng)性降低了食品安全風(fēng)險，為推動食品行業(yè)健康發(fā)展提供了堅實支撐。
應(yīng)用前景：
本項目聚焦動物養(yǎng)殖過程中傳統(tǒng)檢測方法無法檢測的隱性添加物，構(gòu)建了動物養(yǎng)殖過程中全鏈條隱性添加物高分辨質(zhì)譜篩查技術(shù)，并發(fā)布系列國家標(biāo)準(zhǔn)方法，總結(jié)了一套可復(fù)制、可推廣的示范應(yīng)用經(jīng)驗供行業(yè)參考。項目成果近六年來連續(xù)被用于全國層面各專項抽檢、風(fēng)險預(yù)警工作中，及時發(fā)現(xiàn)新型風(fēng)險，有力遏制并震懾了非法添加行為。為我國畜牧質(zhì)量安全監(jiān)管工作逐步從末端控制到前端預(yù)警、從被動監(jiān)管到主動預(yù)防轉(zhuǎn)變提供了科學(xué)依據(jù)，為保障產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和消費安全發(fā)揮了重要作用。
